Ada Apa Dengan Jengkol

Ada Apa Dengan Jengkol

jengkol
Ada Apa Dengan Jengkol | Jengkol, siapa yang tidak kenal dengan makanan khas yang satu ini. Hampir semua orang mungkin pernah mengkonsumsinya. Tapi bagi sebagian besar orang, makan jengkol mungkin merupakan sesuatu hal yang memalukan. Makanan yang satu ini memang sangat kontroversial. Meskipun tanpa bau saat memakannya, orang-orang di sekeliling sudah terlebih dahulu menutup hidung.

Sudah pada tahu kan dengan jengkol ini, itu loh buah yang berupa polong berbentuk gepeng dan berbelit. Warna buahnya lembayung tua. Setelah tua, bentuk polong buahnya menjadi cembung dan di tempat yang mengandung biji ukurannya membesar. Tiap polong dapat berisi 5-7 biji.Bijinya berkulit ari tipis dan berwarna cokelat mengilap. Biji ini, terutama yang sudah tua, merupakan bagian tanaman yang paling penting dan paling banyak dimanfaatkan sebagai bahan makanan. Selain itu, juga dapat dimanfaatkan sebagai bahan obat-obatan.

Lalu ada apa dengan jengkol saat ini. Bagi pecinta jengkol siap-siaplah untuk berburu jengkol dengan susah payah dan harus merogoh kocek lebih dalam lagi. Karena saat saya mempublish postingan ini jengkol susah ditemukan dipasaran, dan kalupun ada harganya selangit bisa sama seperti daging ayam.

Menurut para pedagang sayuran dan juga biasa menjual jengkol yang saya liat di tipi, mereka menduga kenaikan harga tersebut karena turut campur spekulan dalam memainkan harga sehingga setiap sore harga beli sejumlah sayur mayur terus meningkat. Jengkol harganya kini naik drastis dari Rp10 ribu perkilogram menjadi Rp50 ribu perkilogram. Weleh kok mahal banget yah hargnaya.

Jengkol memang menjadi primadona dan menu wajib warung makan kelas menengah kebawah, sebut saja Warteg, Warung Betawi dan bahkan Warung Padang sekalipun biasanya menu jengkol ini tersedia. Dan biasanya jengkol ini paling nikmat ya di semur, jadilah semur jengkol yan lezat.

Sebenarnya para pecinta jengkol bukan tanpa alasan mengkonsumsi makanan ini. Meskipun bau dan dianggap makanan kurang gaul, jangan meremehkan jengkol. Selain sangat kaya akan vitamin C, menurut beberapa sumber yang saya dapatkan ternyata kandungan proteinnya lebih tinggi dari tempe. Jengkol pun diperlukan buat mereka yang mengalami anemia. Selain itu ada beberapa kandungan positif lainnya diantaranya adalah :

Kaya Zat Gizi
Meskipun sering dianggap sebagai makanan kelas rendah, hasil penelitian menunjukkan bahwa jengkol juga kaya akan karbohidrat, protein, vitamin A, vitamin B, fosfor, kalsium, alkaloid, minyak atsiri, steroid, glikosida, tanin, dan saponin.

Tinggi Kalsium
Jengkol merupakan sumber protein yang baik, yaitu 23,3 g per 100 g bahan. Kadar proteinnya jauh melebihi tempe yang selama ini dikenal sebagai sumber protein nabati, yaitu hanya 18,3 g per 100 g.

Kebutuhan protein setiap individu tentu saja berbeda-beda. Selain untuk membantu pertumbuhan dan pemeliharaan, protein juga berfungsi membangun enzim, hormon, dan imunitas tubuh. Karena itu, protein sering disebut zat pembangun.

Cara Hilangkan Bau Jengkol
Penyebab bau tak sedap dari jengkol itu sebenarnya adalah asam-asam amino yang terkandung dalam biji jengkol. Asam amino didominasi oleh asam amino yang mengandung unsur sulfur (belerang). Ketika terdegradasi atau terpecah-pecah menjadi komponen yang lebih kecil, asam amino akan menghasilkan berbagai komponen aroma yang sangat bau akibat pengaruh sulfur tersebut.

Sebenarnya ada cara mudah untuk menghilangkan bau jengkol ini. Bau jengkol dapat dikurangi melalui proses perendaman dan perebusan. Dengan, demikian kedua proses tersebut selain bermanfaat untuk melunakkan biji jengkol, juga berperan dalam mengurani bau tak sedap. Dan lebih penting lagi jika buang air kecil, buanglang di closet sehingga bisa mengurangi bau tak sedap ini.

Yah itulah beberapa manfaat buah jengkol yang saat ini harganya selangit. Apakah karena ada kenaikan BBM, saya sendiri kurang tahu. Tapi biasanya bisa berdampak juga, BBM belum naik harga-harga kebutuhan sudah merangkak naik. Dan yang biasanya kalau sudah naik susah turunnya. Mungkin ini harus menjadi perharian pemerintah. Kalau jengkol saja harganya selangit, bagaimana dengan harga kebutuhan lainnya? Apa kata dunia……

Semoga bermanfaat dan happy blogging…..

Advertisement

Baca juga:

Blogger
Disqus
Pilih Sistem Komentar

152 comments

wah, ternyata gizinya banyak ya Pak. saya sering makan rendang jengkol kalau ada hajatan di tetangga (terutama hajatan orang minang atau melayu). Rasanya ngalahkan rasa daging deh...uenakkkk banget. tapi males sama baunya itu lho...3 hari nggak ilang...ih

Balas

saya baru tahu jengkolkaya akan gizi mas. karena banyak yg bilang kurang baik untuk kesehatan jika banyak dikonsumsi.
tapi gimanapun kalau emak masak jengkol teetap saya lahap..hehehe

Balas

saya belum bahkan mungkin gak pernah makan jengkol kalo pete mah pernah dicampur sama kentang =p~
kalo udah lihat kuah jengkol kecampur sama ayam aja baunya udah gak karuan aapalagi entar kalo pipisss pasti baunya super jengkol kan... @-) .

Balas

beneran rasa daging??!! :-s
sudah mandi pun gak ilang baunya.

Balas

ga berani makan jengkol .. takut baunya itu lhoo ngga tahan :v

Balas

iya mas El...kemarin padahal saya pingin banget tuh makan siang di rm padang...nyari jengkol....

eh Uni si pemilik rm bilang mending pke rendang aje...soale harga jengkol di psr udah sama ama daging harganya...hehehhe (o)

Balas

weleh..jengkol mahal juga ya sekarang? :-)?

Balas

wadaw jengkol.... aku doyan nya pete :P

Balas

hehehehe... Alhamdulillah di tempat saya masih banyak pohon jengkol sob.. maklum lah saya tinggal di desa.... hhehehe

Balas

PAITTTTT.................

Balas

jengkol di sini tidak ada mas, yang ada hanya pete

Balas

iya kang sudah biasa.. BBM belum naik, eh udah naik duluan... Kalaupun BBM nya gak jadi naik, bahan pangan tetep aja gak kembalike semula.. [-(

Balas

ternyata nggragas , hehe

Balas

saya belum pernah makan jengkol horeeeee..
kalau pete sering di sambel goreng ati.
enak gak mas rasanya jengkol?

Balas

juragan jengkol ya mas

Balas

kalau gitu ga salah ternyata kalau senang ama jengkol hehehe (ups tutup mulutnya pas ketawa, takut bau jengkol) :-d

Balas

jengkol mah no wahid pokonya :-d

Balas

mahal amat, jengkol di tempatku cuma 2000 per kilo gan,,.
untuk hilangin bau jengkol, gampang banget, mau tahu?? makan aja pete, dijamin bau jengkol ilaaaang,,,, :p

Balas

Harganya memang jadi ga logis sekarang mas .. Saya suka jengkol dan saudaranya yang juga ga kalah bau mas ... tapi ya itu, 2 makanan ini tidak bersahabat dg lingkungan karena bau ..

Balas

ukkhh :D jengkoooll :D
makanan yang kata orang2 enak tapi aku sendiri blum pernah makan jengkol wkwkwk :D

Balas

Wah sayangnya aku nggak suka nih kang... hampir mirip sama petay ya kang... tapi kurang tahu kalo kandungan gizinya...

Balas

klo kang agus juragan petay hehehe

Balas

Djengkol, pete,  Ĕňǎ̜̣̍
κ̣̝̇
κ̣̝̇
 buat lalapan Mas, tapi itu setelah makan, bau mulut dan bau kencing, bau sekali heheheh...:)

Balas

yuk pesta jengkol. di banten sekarang juga, gimana?

Balas

ada kentut yang sangat enak kang hehehe

Balas

jiah elah
enggak ah kalo jengkol
kapok ga bisa kencing...

Balas

jengkol, saya jug akurang suka ding, tapi sesekali makan kalo lagi kepepet :-d

Balas

berarti doyan itu namanya sob :d, ya jengkol ternyata bermanfaat juga

Balas

ya memang buat sebagian orang jengkol itu bikin alregi hehe...

Balas

sebenarnya ada triknya sob, jangan makan jengkol di akhir makan, usahakan memakan makanan lain waktu makan..kok bingung yah maksudnya apaan :d

Balas

daripada jengkol mending rendang mas, wah itu kesukaan saya kalo di rumah makan padang...

Balas

iya sob, mungkin naik 300 %, jadi mending makan daging daripada jengkol

Balas

pete kan sodaranya jengkol juga sob :d

Balas

yah sesama juragan jengkol dan pete dilarang saling mendahului :d

Balas

kulitnya baru paitttt...sob :d

Balas

berarti ga ngaruh ya mas jengkol mahal juga :)

Balas

itulah dampaknya sob, bikin sengsara rakyat kecil jadinya

Balas

kepepet laper, kepepet karna ada yang ngasih...

Balas

sekarang jengkol di Riau mahal lho, sekilo 50 ribu

Balas

kata tukang gosok saya, dimasak pake daun salam banyak-banyak

Balas

Walaupun banyak Gizi, aku kok ya tetep gag suka yah ...

Balas

sampe jeleh, disini rm padang semua....

Balas

sama Mas, saya juga orang ndeso, tapi sayang nggak ada pohon pete maupun jengkol, adanya pohon jati je...

Balas

selamat malam Kang Muroi,,,waah seumur umur saya belum pernah mencoba yang namanya Jengkol,,,waah lumayan Mahal juga yaa Kang sampai 50 ribu per Kilonya...

Balas

duh ane gak terlalu suka gan :D wkwk

Balas

hehe ane juga begitu mas :-d

Balas

waduh jengkol, saya kalau sama jengkol pasti sakit perut kang, lakian kurang, mendingan pete enak...

Balas

udah kaya daging ayam... gila kali ya.. ehm... spekulan mainnya udah ngeri oui.

Balas

Kemarin-kemarin bawang putih sekarang jengkol pun sudah bisa naik harganya hehe.

Balas

Masih heran aja ya..
Makanan yg bgtu sedap tapi gak sedikit yg gak suka..

Balas

kan masih sodaranya mas, ya rasanya hampir sama, pahit-pahit gitu, tambah bau lagi :d

Balas

awas kang jejengkoleun nantinya :-d

Balas

kalo di daerah yang banyak jengkolnya kayanya masih murah, karena ini ulah oknum, jadi mahal di tengah jalan, sob..

trik yang bagus, abis bau jengkol langsung bau pete :d

Balas

yang ngga bersahabat sama manusia lainnya mas, kalo lingkungan santai aja kayanya :) hidup pete mas :-d

Balas

wah coba makan aja sob, daripada nanti penasaran jadinya :d

Balas

iya mas jengkol kan sodaranya pete, kalo baunya mirip, bentuknya bentuknya beda..

@Fajrin : maksudnya ga suka ya sob hehe...

Balas

ya mas itu kan resiko makan jengkol sama pete :d, tinggal bagaimana menyiasatinya biar ga terlalu bau saja....

Balas

di Banten hampir mirip-mirip mas, tapi ditempat saya masih stabil :)

Balas

apaan tuh mas, semua kentut ga enak, walau kentutnya presiden sekalipun :d

Balas

waduh masa sam jengkol aja ga bisa kencing mas :d

Balas

ya kalo ga suka memang ga bisa dipaksa sob, masih banyak makanan alternatif lainnya yang gizinya jauh lebih baik daripada makan jengkol sob...

Balas

ya sob, yang tadinya 10 ribu jadi 50 ribu...sama kaya harga daging, jadi mending makan daging :d

Balas

kalo suka atau ga suka saya juga ga suka sob...

Balas

berarti perutnya kurang bersahabat dengan jengkol kang, kalo pete sih lebih enak kayanya, keduanya saya jarang makan :d

Balas

ya gan, mending makan daging jadinya, lagian jengkol juga banyak yang ga suka juga sih

Balas

iya sob, jadi bingung sendiri, ya udah mending ngeblog aja yah daripada bingung :d

Balas

ya selera orang kan beda beda sob, biarpun sedapnya selangit kalo ga suka susah juga :d

Balas

kepepet ga ada lauk lagi hehe...

Balas

wah sama juga yah, berarti sudah sepakat para tengulak jengkolnya yah...

Balas

wah trik baru nih, boleh dicoba buat yang suka jengkol

Balas

berati ga ada warteg yah :d

Balas

bearti kalo ada pohon pete sama jengkol suka yah :)

Balas

apalagi kulit pohonnya, lebih pahit lagi

Balas

boleh, nanti saya usulkan...

Balas

ga bisa kencing mungkin ga kuat sama bau kencingnya kali Pak...memang bau banget seh, bikin semlengeren

Balas

sekarang cabe juga mahal banget....ampun deh, jadi puyeng emak-emak kaya saya...

Balas

gak pernah makan jengkol... :D

Balas

Hanya jika disemur aja saya baru mau makan hehehe...
Sekarang malah harga jengkolnya selangit weh weh weh....

Balas

bungkus plastik aja mas, nanti buang ke laut :d

Balas

solusinya mending nanam sayur sendiri mba, nanti tinggal petik aja

Balas

pak ustad, beli hostingnya di bandung ya???.. solanya diblog saya yang muncul malah kota bandung. Padahal katanya lagi di ibadurrahman Pndeglang. sumun

Balas

alasannya memang dhorurot tho, pantes kok doyan banget, hehe
jengkol bisa buat lauk ya mas ?

Balas

wah saya bukan juragan pete lho, tapi orang biasa, hehe
mbak khusna tuh slendenan kayu jati, hehe

Balas

hehehe, soalnya di tuban dan jawa timur gak ada pohon jengkol

Balas

wah seumur2 belum pernah ngerasain makan jengkol :D mas

Balas

Wah hadir lagi di sini hiehieiehiee. Wah wah ini liputan tentang Kuliner ya. Jengkol pula yang juga sangat saya gemari. Hiehiehiee. Makan 1 butir atau 1 keping Jengkol aja aroma (bau) nya sama seperti makan sepiring. Ini sudah masuk ke wilayah selera. Jika sudah bicara soal SELERA memang tidak dapat diperdebatkan. Saya termasuk fans berat Jengkol yang dibuat rendang dengan cita rasa pedas.

Balas

ternyata banyak gizi nya kak,,,dah lama g makan jengkol nih

Balas

wah, jengkol lovers banyak yang kecewa dong ya. hehe

Balas

Saya beli di yogyakarta...kemarin2 memang kayanya ada gangguan, saya sendiri buka blog agak susah, tapi sekarang alhamdulillah bisa, ngga tahu dibuka tempat lain, mudah-mudahan lancar juga....

Balas

hehehe tapi tetep aja aku ga suka makan jengkol :))

Balas

aku suka jengkol walau bau
karena baunya bikin rindu
apalagi yang dikasih rendang bumbu
hmmm nikmat bak ketemu cintaku

haha

Balas

beritanya nanti bisa disejajarkan dengan kenaikan harga BBM bulan ini kang hehehe

Balas

wih sayang banget mas, dulu di belakang rumah saya itu ada pohonnya. tapi sekarang udah gak ada lagi, karena udah DI TEBANG POHONnya sama BAPAK SAYA. ih kesel ;(( ;(( ;((

Balas

Kalau saya sendiri jengkol adalah makanan seperti daging jika kalau direndang hehe :) enak banget itu Mas.

Balas

Iya yah katanya harga sembako sudah mulai naik seiring dengan wacana BBM yang akan naik.

Balas

Hebat banget ya si jengkol, harganya ngalah2in harga daging sapi :D
Syukur saya gak doyan jengkol, jadinya gak berpengaruh sama sekali :D

Balas

Waduh, masa belum pernah sob, cobain sob, nanti penasaran lagi :d

Balas

harga jengkol memang lagi meroket, makanan favorituku. nikmat dan lezat.Daging ayam saja kalah rasanya :)

Balas

Hmmm.. syg sekali sy belum mencicipi makanan ini.. kalau saja di sekitar Denpasar ada yg menjualnya...

Balas

Jengkol juga ikut naik harganya apa lagi ntar klo udah bulan ramadhan, makin mahal mungkin [-(

Balas

Berkunjung pgi nyari lalapan jengkol Kang El-

Balas

terus terang saya ga doyan mas sama yang namanya jengkol ini, kadang-kadang aja makanya :d

Balas

ibu dan adik dirumah suka makan jengkol sy pribadi gk doyan, tp sesekali tak mengapa..., thx infox mas *smile

Balas

wah sayang sob, padahal enak buat yang suka mah :d

Balas

mungkin ini bisa mengurangi pencemaran lingkungan mas, kan yang makan tambah dikit, yang pipis juga dikit :d

Balas

wah jengkol lovers juga yah kang Asep :d

iya kang kalo sudah soal selera tidak melihat jenis dan rasa dari makanan itu, yang penting doyan kan hehe...

Balas

wah lagi mahal sekarang, mending makan daging aja :d

Balas

kayanya iya tuh, harganya jadi selangit sekarang...

Balas

ya namanya juga selera, ngga papa ga doyan juga hehe...

Balas

rendang sapi saya suka, rendang jengkol nanti dulu deh

Balas

iya mas, baru sama jengkol yah, ekonomi sudah kolaps :-d

Balas

hehehe, ada yang seneng dan ada yang tidak seneng ya mas...bervariasi

Balas

katanya jengkol enak ya kalau di semur,

Balas

termasuk saya tidak seneng..xixixi

Balas

baunya yang kuat saya..hehe

Balas

emang nggak ada Mas?

Balas

pesta jengkol? gimana rasanya ya... :-?

Balas

saya nggak suka sama jengkol Mas. baunya tuh yang nggak kuat..hehe

Balas

lengkap info jengkolnya, sy blm pernah makan jengkol, kalo pete sdh, enak koq :-d

Balas

baunya ngga kuat maksudnya ya mas :)

Balas

saya anti banget dgn yg satu ini mas :-s

Balas

artikel yang sangat bermanfaat...
thanks...

Balas

apa sich yang tidak naik harganya dinegri ini..semua yang menguntungkan pastilah mengundang para spekulan untuk mencari keuntungan semata tapa peduli kepada rakyat ..apalagi kepada para pecinta jengkol .. :-)

Balas

Wah .. jengkolnya belom habis2 mas ... ? :)

Balas

Belum pernah makan jengkol :)

Balas

ketauan berarti bapaknya ga suka jengkol ya sob :d

Balas

wah sama kaya daging ya sob, tapi baunya sampe 3 hari ga ilang tuh :d

Balas

BBM belum naik, tapi harga kebutuhan pokok sudah muali merangkak naik sob...

Balas

iya mas lumayan mahal jadinya, tapi bagi yang ngga doyan memang ga ngaruh sih :)

Balas

kalo ada ayam sama jengkol saya mending milih rendang sapi mas :d

Balas

wah di Bali ga ada jengkol ya sob hehe...harus nyeberang dulu kalo mau jengkol

Balas

Aduh gusti eta makanan kesukaan jadi 50rb per kilo, kumaha melinanya hhe..

di antos kang kunjungan baliknya di "Karya Kuring Haratis"

Balas

Nah, ini yg perlu . Cara mengurangi bau nya. Nice info

mf baru sempat kunjung.

Balas

iya.. masih mending dagingnya ya gan. :D

Balas

hadir kembali demi jengkol

Balas

yahh.. datang lagi, tetep gak doyan =p~ =p~ :o .

Balas

saya juga tidak senang

Balas

yang ada pohon siwalan

Balas

saya juga mambu jengkol terus disini

Balas

haha tar ditangkep polair karena mencemari lingkungan
gawat kalo ikan laut mati semua

Balas

jengkol merupakan makanan kesukaan mamang tuh,... biar awet biasanya jengkol dipendam dalam tanah atau pasir selama 2 atau 3 bulan, orang sunda biasa menyebutnya dengan SEPI dan baunya sungguh ruar biasa hehehe

untuk menghilangkan bau jengkol setelah makan jengkol biasnya mamang dengan 2 - 3 sendok kecap.

Balas

bentar lagi di depan gedung DPR pada demo " TURUNKAN HARGA JENGKOL"

Balas

kalau saya suka jengkol yang mentah

Balas

cara pengobatanya mudah kang kalu kena jengkolan... rendam kulit jengkol ( bukan kulit cangkang tapi kulit arinya) dalam segelas air, diamkan selama 30 menit dan airnya diminum dah

Balas

apalagi harganya lebiih pahiiiit

Balas

:) weee saya suka jengkol Om .. iya kendalanya baunya itu loh yang bkin orang tersenyum malu wkwkw :d

Balas

trnyata bnyak banget manfaatnya ya..
nikmat bnget klo sudah jadi semur, disiramin sama nasi uduk, mantep deh..puuool

Balas

makasih atas infonya ternyata jengkol itu sangat banyak manfaatnya gan.

Balas

nice info sob .. ternyata si bau yang satu ini kaya akan manfaat ..

Balas