Sayur "Kutang"

Sayur "Kutang"

Kulit Tangkil
Sayur "Kutang" | membaca judulnya saja mungkin mengira saya posting yang miring-miring alias menjurus kearah situ. Nanti dulu jangan berfikiran negative duluan. Karena kutang disini bukan pakaian dalam wanita loh.

Kutang itu kepanjangannya adalah “Kulit Tangkil”. Tangkil adalah melinjo jika di bahasa Indoesiakan. Ada juga yang menyebutnya dengan kulit sake atau cangkang sake. Bahkan teman saya ada yang menyebutnya dengan sayur “Baret Merah” karena kulit melinjo ini memang berwarna merah hehe…

Yang saya tahu ketika masih tinggal di jawa, melinjo itu hanya di buat emping dan kulitnya dibuang. Namun lain halnya dengan di daerah dimana saya tinggal sekarang, Pandeglang, ternyata kulit melinjo atau kulit tangkil ini bisa dimanfaatkan untuk di buat teman makan nasi. Bisa dibuat sayur, oseng-oseng, di balado atau yang lainnya. Sehingga saya masih berasumsi bahwa kutang alias kulit tangkil ini masakan khas Banten khususnya daerah Pandeglang.

Kalo soal rasa, pertama kali saya makan juga rasanya aneh, agak pahit dan masih bau melinjonya. Tapi saat ini saya bisa menikmatinya walaupun memang tidak begitu suka dengan sayur “Kutang” ini. Buat lidah yang biasa merasakannya mungkin bisa menikmati jenis masakan atau kuliner kulit tangkil ini.

Kandungan Gizi Kulit Melinjo
Terus bagaimana kandungan gizi yang terkandung didalam kulit melinjo atau tangkil ini. Ternyata menurut penelitian, kulit melinjo ini mengandung energi sebesar 111 kilokalori, protein 4,5 gram, karbohidrat 20,7 gram, lemak 1,1 gram, kalsium 117 miligram, fosfor 179 miligram, dan zat besi 2,6 miligram.  Selain itu di dalam kulit melinjo juga terkandung vitamin A sebanyak 0 IU, vitamin B1 0,07 miligram dan vitamin C 7 miligram.  Hasil tersebut didapat dari melakukan penelitian terhadap 100 gram kulit melinjo alias tangkil, dengan jumlah yang dapat dimakan sebanyak 100 %.

Wah ternyata cukup bermanfaat juga yang namanya kulit melinjo ini. Namun biasanya tidak semua daerah biasa mengkonsumsi makanan jenis ini. Bahkan seringnya kulit melinjo dibuang begitu saja tidak dimanfaatkan. Bagaimana dengan di daerah sobat, ada ngga jenis sayuran yang terbuat dari kulit melinjo ini? Kalo tidak ada silakan datang kesini merasakan sayur "Kutang" ini hehe....

Lidah orang mungkin beda-beda, saya sendiri sepertinya kurang cocok dengan makanan yang sedikit aneh ini. Tapi baiklah mungkin ini sedikit bermanfaat buat sobat yang belum pernah merasakannya, mungkin penasaran hehe....

Semoga bermanfaat dan happy blogging…..



Advertisement

Baca juga:

Blogger
Disqus
Pilih Sistem Komentar

77 comments

nama sayurnyaaaaa :))

biasanya melinjo cuman saya jadiin sayur asem aja.. ternyata bisa dijadiin sayur kutang juga.. top markotop!

Balas

pak pak ?
tangkil itu melinjoo mas ? rasanya pasti enaakk tuh mas :D

Balas

wkwkwk saya kira apaan ternyata sayuran :D hehehe diliat liat aja udah mantap apalagi dimakan tuh kang

Balas

aku ga suka kulitnya
kalo nemu melinjo di sayur asem, melinjonya doang yang diembat

Balas

bisa juga diganti dengan nama padanannya; Sayur BH. singkatan dari sayur Bulit Hangkil.

Balas

ini kesukaan sepupu saya yang tinggal di pasar minggu - jakarta.
katanya enak abis. kalo saya sih mau aja, apalagi kalo pedes banget. tapi lebih asik kalo ada di sayur asem sih Mas. apalagi yang bikin istri saya, wahhh...

Balas

masak sendiri di hutan??

Balas

kalo sangkil lain lagi loh

Balas

Bhahaha, makanan pokok kalo di warteg nih! Pasti kalo gak orek ya kutang... :-D

Balas

wkwkwkwkwk... tadi baca judulnya saya kira sobat sudah gila, pake nyayur kutang hehehe

eh ternyata sayur kulit melinjo toh.. hehehe, saya juga suka nih sob sayur melinjo.melinjonya saya juga suka, di rebus di bakar atau di buat emping hehehe

Balas

pas tuh sayur kutang kesukaan mamang... kalau main ke daerah Malingping - lebak pulangnya suka bawa buat oleh - oleh heheheh

Balas

pas lihat judulnya saya ragu nih baca postingannya, untung saja di jelaskan di alenia pertama. hahah
kreatif mas :d

Balas

aku juga baru pertama sekali ada makanan dengan nama sedikit menyimpang tuh heheheheh. dan sepertinya masakan ini belum ada dijual di medan ya..

Balas

hadeuh...kutang identik nya BH milik nenek nenek jaman jepang...;o)
bagus dikolaborasi dengan sop Janda milik saya nih.

Balas

kaget bener sob, baca judulnya....

Balas

kang aq ko baru tau kan ada sayur Kutang ko gak sekalian BH kang wkwkkw

Balas

Hehehehe Kulit Tangkil ya kang...tapi kenapa ga disingkatnya Sayur Kutil kang ???
kan enak tuh ngbayanginnya...ga jauh beda sama sayur sop @-) (hhuehe punten jorok)

Balas

waah saya jadi penasaran mau mencicipi sayur Kulit Tangkil nya Kang Muroi,,,saya paling susah makan kalau tanpa sayur Kang...

Balas

kutang itu kulitnya melinjo
disayur sangatlah nikmat rasa
baru datang mataku tadi mlongo
setelah baca eh iya ya

hehehe

Balas

Wah mantap tuh sayang takut sering2 makan mlinjo nanti kena asam urat hehehe... tapi bisa dicoba dulu tuh...kirimin dong ..!

Balas

weleh kang Zach klo ngomong masalah padan kata langsung cepat banget... terlihat kosa katanya banyak banget... tentang masalh gituan hihihih

Balas

klo bikin sendiri... bakalan jadi sayur kutang benran tuh... wkwkwkw

Balas

Sayur kulit melijo pas di jawa malah sering makan sob. Jarang dibuang. :D

Balas

aman nggak ya bagi penderita asam urat

Balas

Wow.. sayur Kutang... kirain kutang beneran, ternyata cuman singkatan, hhahahaha... salam kenal..

Balas

wkwk.. sayur bra.. :D

Balas

mampir pengen minta sayur kutangnya ah

Balas

Waduh Kang El, kirain Kutangnya yang bikin sayur kkecebur kedalam sayur:) hehheh.. Ada2 saja.

Balas

bhehe..kok gitu singkatannya, maksa banget deh...

Balas

sangkil apaan mas zach?...

Balas

iya sob ini istilah saya aja :d

Balas

ga usah dimask mas, langsung embat aja mentahan hehe...

Balas

wah saya kira cuma di Pandeglang aja sayur tangkil ini mas, ternyata di Jakarta ada juga yah :d

weh mas Budi menjurus aja hehe...

Balas

wah pantesan kaya tangkil sob, keseringan makannya yah hehe...

Balas

iya sob, untung baca separo yah jadi ga salah paham :d
ternyata sobat suka juga yah...

Balas

wah kalo ke malingping mampir kesini mang....

Balas

wah untung baca semua yah hehe..baca ga yah :d

Balas

ini cuma istilah saya saja mas, Sayur Kutang hehe...

Balas

bhaha..nenek-nenek jaman Jepang, emang ngalamin kang....

Balas

makanya jangan baca judulnya aja sob hehe....

Balas

sebenarnya ga ada mas, kutang itu kulit tangkil alias melinjo...

Balas

kalo syur kutil nanti yang baca kabur duluan kang...

Balas

silakan sob, cari di daerah sobat ada ga yah hehe...

Balas

Dulu saya suka sekali sayur kulit melinjo ini dibuatin oleh ibu. Sejak kuliah dan menikah tidak lagi merasakan masakan seperti ini Kang..
Jadi kangen masakan ibu nih....

Balas

Pandai kawan dalam memberikan ide judul artkel semacam ini..sayur kutang..

Balas

Wah keren puisinya, makasih yah :d

Balas

Wah .. tak pikir benar-benar nyayur kutang mas ... :)

Balas

Kalo melinjonya memang bahaya buat penderita asam urat mas, tapi kalo kulitnya ga tahu yah

Balas

Wah di jawa ada ya sob,saya malah ga tahu :d

Balas

memang enak tuh rasanya krenyes krenyes apalagi kalau dimasak pedas tambah mantap deh..

Balas

Rupanya ini adalah sayur kulit melinjo ya

Balas

weleh-weleh, jadi laper saya mas. Makanan khas Jawa ya mas?

Balas

emang mantap mas kalo ditempat saya biasanya digoreng sama ikan teri..makyussss :D

Balas

jiah kutang?
]-_-
kirain tadi -_-

Balas

kirain apaan sob, ini kulit tangkil :d

Balas

untuk ini saya belum tahu mas, kalo melinjonya memang kurang baik buat penderita asam urat

Balas

iya sob :d oke salam kenal kembali yah

Balas

hidih bukan itu maksudnya :d

Balas

mangga kang,mumpung masih ada semangkok lagi hehe..

Balas

iya mas, ini cuma singkatan aja sih....

Balas

wah jadi bernostalgia nih sob, buatin sama istri saja sob :d

Balas

iya sob, biar penasaran aja sih, isinya ga ada yang aneh hehe...

Balas

bukan mas, kutang itu artinya kulit tangkil alias melinjo hehe...

Balas

hmmm..bikin laper aja nih

Balas

Mampir lagi kawan. :D

Balas

iya sob, melinjo di tempat saya itu tangkil namanya :d

Balas

ya sob di Jawa banyak kulit melinjo, mau

Balas

wah mantep tuh mas, sama ikan teri...

Balas

wokeh makasih sob udah mampir lagi

Balas

kalau sayur kutang ini saya baru tau lho mas,
Biasanya bagian dari melinjo itu daunnya yg dibikin sayur asem,kalau buahnya tidak pernah tau,
Empingnya jg enak lho

Balas

namanya masih asing di telinga saya

Balas

sepertinya saya memang pernah dengar soalnya sama-sama sunda kang... :d
tapi belum pernah nyoba

Balas

Kalo bijinya bisa bikin asam urat, nggak tau kalau kulitnya ... mudah2an enggak. Salam sukses dan thks infonya

Balas

Yg menarik perhatian saya adalah "kutang"-nya om..
Hahaha :d

Balas

Kirain ya KUTANG beneran

Balas

Betul. Lebih alami. Tanpa Bahan Pengawet.

Balas

waaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaahahahahahahahahaa

Kalau Sayur BH berarti Sayur Bayem Hasyeekkkkkkkkkkk

Balas